Les 7 erreurs fatales à éviter avant d’acheter votre matériel de restauration

Dans la restauration, le choix du matériel professionnel ne doit jamais être laissé au hasard. Une erreur peut entraîner des coûts élevés, une perte de temps, ou pire, nuire à la productivité de votre établissement. Voici les 7 erreurs les plus courantes à éviter et nos conseils pour faire les bons choix.

Vous avez des questions ou besoin d’un conseil personnalisé ? Contactez notre équipe commerciale dès maintenant !

1. Acheter sans vérifier les dimensions réelles

Erreur : Commander un four, une armoire réfrigérée ou un lave-vaisselle sans mesurer l’espace disponible dans la cuisine.

Conséquence : Impossibilité d’installer l’équipement ou désorganisation de votre plan de travail.

Solution : Prenez toujours les mesures exactes de l’emplacement et prévoyez une marge pour la ventilation et le passage des techniciens. Demandez une fiche technique précise du matériel.

2. Sous-estimer la puissance nécessaire

Erreur : Choisir un matériel trop faible en pensant économiser.

Conséquence : Difficulté à suivre le rythme pendant les services, pannes répétées.

Solution : Estimez vos besoins réels en fonction du volume d’activité (nombre de couverts/jour, type de service). N’hésitez pas à demander conseil à un professionnel.

Vous ne savez pas quelle puissance choisir ? Parlez à nos experts.

3. Choisir du matériel sans penser à l’entretien

Erreur : Acheter un appareil performant mais difficile à nettoyer.

Conséquence : Perte de temps au quotidien, risques d’hygiène, dégradation rapide du matériel.

Solution : Optez pour des équipements faciles d’accès, avec des pièces amovibles et des surfaces lisses. Vérifiez les recommandations du fabricant.

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4. Oublier les normes d’hygiène ou de sécurité

Erreur : Choisir un équipement sans s'assurer de sa conformité.

Conséquence : Risques de contrôles défavorables, sanctions, voire mise en danger des employés.

Solution : Achetez uniquement du matériel conforme aux normes CHR et demandez les certificats avant l’achat.

5. Négliger le SAV ou les garanties

Erreur : Acheter un produit sans se préoccuper du service après-vente.

Conséquence : En cas de panne, impossible d’avoir des pièces ou un technicien rapidement.

Solution : Vérifiez les conditions de garantie, la disponibilité des pièces, et si le revendeur propose un SAV local ou national.

Un problème ? Notre SAV réactif est là pour vous.

6. Acheter un équipement non adapté à votre activité

Erreur : Prendre une friteuse de snack pour une brasserie ou un four trop petit pour un restaurant gastronomique.

Conséquence : Rythme cassé, clients insatisfaits, retour sur investissement négatif.

Solution : Choisissez un matériel en fonction de votre concept, du nombre de couverts, de la fréquence d’utilisation.

7. Se baser uniquement sur le prix

Erreur : Choisir le matériel le moins cher sans considérer la qualité ou la durabilité.

Conséquence : Pannes fréquentes, remplacement anticipé, coûts plus élevés sur le long terme.

Solution : Investissez intelligemment. Comparez les caractéristiques, les avis clients et la durée de vie annoncée. Parfois, un matériel un peu plus cher est beaucoup plus rentable.

Anticiper, comparer et s’informer sont les clés pour réussir son investissement en matériel CHR. Si vous souhaitez être accompagné dans le choix de vos équipements, notre équipe est là pour vous guider. N’hésitez pas à nous contacter pour un conseil sur-mesure.

Récap :

Et vous ? Quelle erreur avez-vous déjà faite ou failli faire dans vos achats CHR ? Partagez votre expérience en commentaire !