Desserte Réfrigérée Négative - Mobilier Froid Pro

Desserte Réfrigérée Négative Professionnelle

La desserte réfrigérée négative est un équipement essentiel pour toutes les cuisines professionnelles qui doivent conserver des produits surgelés à portée de main, tout en optimisant l'espace de travail. Idéale pour les restaurants, boucheries, traiteurs, snacks, cuisines centrales ou laboratoires alimentaires, elle combine robustesse, performance de froid et praticité.

Chez MC FRANCE CHR, nous avons sélectionné pour vous une gamme complète de tables réfrigérées négatives conçues pour répondre aux exigences du secteur CHR. Disponibles en versions 2 portes, 3, 4 portes ou compactes, nos modèles offrent une capacité de stockage optimale tout en garantissant un froid négatif stable (souvent autour de -18 °C) pour une conservation sécurisée des produits surgelés.

Fabriquées en acier inoxydable (restauration), nos dessertes froides négatives sont faciles à entretenir, résistantes aux chocs thermiques, et conçues pour s’intégrer parfaitement sous un plan de travail ou dans un espace de préparation.

Que vous cherchiez une table réfrigérée négative compacte pour un petit espace ou un meuble froid inox avec plusieurs portes pour un usage intensif, vous trouverez sur notre site le modèle qui répond à vos besoins. En plus, nos équipements sont livrés rapidement, garantis constructeur, et proposés à des tarifs professionnels très compétitifs.

Besoin d’un conseil ou d’une information technique ? Notre équipe est disponible pour vous guider et vous aider à faire le meilleur choix selon votre activité.

FAQ – Desserte Réfrigérée Négative

Quelle est la température d'une desserte réfrigérée négative ?

La température varie généralement entre -15 °C et -22 °C, idéale pour stocker des produits surgelés dans des conditions conformes aux normes d'hygiène.

Quelles sont les différences avec une desserte positive ?

Une desserte positive conserve les produits frais (entre 0 et +8 °C), tandis qu'une desserte négative est conçue pour la congélation et la conservation longue durée de produits surgelés.

Où installer une table réfrigérée négative ?

Elle s’installe généralement sous un plan de travail ou en zone de préparation. Il est important de la placer dans un endroit bien ventilé, à l’écart des sources de chaleur.

Existe-t-il des modèles adaptés aux petits espaces ?

Oui, certains modèles compacts ou sous-comptoir sont parfaits pour les petites cuisines ou les food-trucks, tout en offrant une capacité suffisante pour les produits surgelés.

Comment entretenir une desserte réfrigérée négative ?

Un nettoyage régulier de l’intérieur et de l’extérieur en inox, un dépoussiérage du condenseur, et un contrôle des joints permettent de prolonger la durée de vie de l’équipement.