Four Pâtissier Professionnel avec Humidificateur — Cuisson Précise et Uniforme

Découvrez le four pâtissier professionnel avec humidificateur manuel de la marque AFI COLLIN LUCY, conçu pour sublimer vos créations culinaires sucrées et salées ! Cet équipement haut de gamme vous permet d’atteindre une cuisson parfaite, garantissant des pains croustillants, des viennoiseries aérées, et des pâtisseries moelleuses et dorées à souhait.

Grâce à son humidificateur manuel intégré, vous contrôlez avec précision le taux d’humidité dans la chambre de cuisson, un facteur clé pour obtenir des résultats optimaux, notamment pour les recettes les plus délicates. L’humidité aide à préserver la texture et la couleur de vos produits, tout en améliorant leur aspect visuel et gustatif.

Le four est doté d’une fonction auto reverse (inversion du sens de rotation de la turbine) assurant une répartition homogène de la chaleur pour une cuisson uniforme sur chaque niveau. Avec une large ouverture vitrée pour surveiller vos préparations, un thermostat réglable de 50°C à 300°C, et une chambre de cuisson émaillée robuste, ce four répond à toutes les exigences des boulangers, pâtissiers et restaurateurs professionnels.

Caractéristiques :

Électriques

Fonction auto reverse : inversion du sens de rotation de la turbine = excellente distribution de la chaleur

Four à convection avec humidificateur manuel

Minuterie 105 minutes + fonction «continu»

Ouverture de porte à 90°

(permet de sortir facilement les plaques du four)

Large ouverture vitrée (permet de surveiller facilement la cuisson)

Arrêt du moteur à l’ouverture de porte

Chambre de cuisson émaillée

Poignée de porte robuste en inox

Thermostat 50°C-300°C

Équipé de 2 résistances de 3,1 kW chacune

Équipé de 2 ventilateurs

230 V Mono

Livrés avec 4 plaques 600 x 400

Niveaux : 4 x 400 x 600 (plateaux)

Puissance (kW) : 6,4

Poids (kg) : 62

Dim. (mm) L x P x H : 834 x 725 x 572